Saint Symphorien de Mahun est un village typique du nord de l’Ardèche, prés de Satillieu. Edifie à flanc de colline, à 750 mètres d’altitude, St Symphorien de Mahun a un riche passé historique : au hameau des Veyrines il reste l’église du XII° siècle, classée monument historique, appartenant à l’ancien prieuré fondé au milieu du XI° siècles. Dans le village de St Symphorien il y a les ruines du château de Mahun du XI° et le château du XIV° à l’Hermuzière.
